Hung Sing Gwoon (Escuela del Gran Sabio) es el nombre dado por Choy Fook a Chan Heung para su escuela de Choy Lee Fut.

Este nombre hace referencia al fundador de la Dinastía Ming, en clara alusión a la preferencia que tenían todos los estilos de artes marciales con origen en Shaolín de la Dinastía Ming en contra de la Ching.

Desde entonces y generación tras generación las escuelas de los alumnos de la Familia Chan han mantenido este nombre.

En todas las escuelas deberían encontrarse las siguientes letras ( dibujo central ), donde aparte de Hung Sing Gwoon en el centro, le acompañan unos versos a cada lado:

Una gran inteligencia viene del estudio de la literatura.

El comportamiento de un sabio viene de la práctica de las artes marciales.

Dando a entender que una persona completa debe cultivar tanto el cuerpo como la mente.